Referans kitabı

Günlük vejetaryen yemek tarifleri

Genel bilgi

Herkes vejetaryen mutfağının eti tamamen dışladığını biliyor. Diğer hayvansal kaynaklı ürünlere gelince - balık, süt, yumurta - hepsi çeşitliliğe bağlıdır vejetaryenlikhangi kişinin bağlı olduğu. Ancak, her durumda vejetaryenlerin sahip olduğu sınırlamaların, bu sistemle beslenmenin çok çeşitli olmadığı gerçeğine yol açtığı görülmektedir.

Aslında, böyle bir ifade büyük bir hatadır. Sonuçta, vejetaryen yemek orijinal ve çok çeşitli olabilir. Ve birinci ve ikinci kurslar ve sayısız tatlılar - tüm bunlar hayvansal ürünler olmadan hazırlanabilir. Bu makale, vejetaryen menünüzü çeşitlendirmek için her gün kullanabileceğiniz yeterince basit tarifler sunar. Fotoğraflı tüm bu vejeteryan tarifleri çok pahalı veya egzotik ürünler gerektirmez. Ancak bu tür yemekler vücut için çok lezzetli ve sağlıklı. Bu nedenle, vejeteryan yemek pişirme sadece bu eğilimin prensiplerini bilenler için ilgi çekici olmayabilir.

Vejeteryanlar ne yer?

"Aptallar için" tabak hazırlamak için tarifler tarif etmeden önce, hangi yiyeceklerin vejetaryenler tarafından yenebileceğini ve masalarında hangi yiyeceklerin görünmediğini anlamanız gerekir.

Bu eğilimin özünü anlamak kolaydır: vejeteryanlar, diğer canlıların öldürülmesi sonucu masaya ne geldiğini tüketmeyi reddediyorlar. Sonuç olarak, bu sistemin taraftarları yasağı altında - balık ve et. Yumurtalara gelince, vejeteryanlar menüde yalnızca endüstriyel, yani inkübatör yumurtaları var. Doğru, bazı tariflerde yumurta yoktur, çünkü veganlar - sıkı bir vejetaryenliğin yapıcıları - onları tüketmez ve yumurta yapmazlar.

Vejeteryanların hepsinde de menüde süt yoktur. Bazıları sınai ölçekte sütün üretilmesinin hayvanların işkencesine yol açtığına ve sütün üzerine yemek pişirmediğine inanıyor.

Tartışmalı bir diğer ürün baldır. Veganlar, balların üretiminde arıların sömürüldüğüne inanarak tüketmeyi reddediyorlar. Diğer arıcılık ürünleri de yasaklanmıştır.

Buna dayanarak, vejeteryanlık birkaç akıma bölünmüştür:

  • Ovo-lacto-vejetaryen diyet- Bu, her gün için çok çeşitli tarifler kullanmanıza izin veren en dengeli beslenmedir. Aynı zamanda, bir kişi ihtiyaç duyduğu minerallerin çoğunu alır ve vitaminler, çünkü hem süt ürünlerini hem de yumurtaları tüketir. Sağlık için en yararlı olarak kabul edilen bu vejeteryanlıktır. Böyle bir sistemin yapıcıları balık ve et yemez. Fakat onlar her çeşit süt ve yumurta için uygundur.
  • Ovo vejetaryenlik- Bu vejeteryanlar yumurta yerler ancak sütü reddederler. Yumurtalar bu durumda tek hayvansal protein kaynağıdır. Vücut günlük protein normunu almaz. Bu nedenle, bu tür insanlara mümkün olduğunca sık protein sebze ürünleri kullanarak, her gün için vejeteryan yemekleri pişirmeleri önerilir.
  • Lacto- vejetaryen - Bitki besinlerine ek olarak, bu vejeteryanlık biçimiyle insanlar süt ürünlerini tüketir. Bu durumda menü daha çeşitlidir ve vejetaryen yemek tarifleri her gün süt bileşenleri içermez, bu vücut için daha fazla tercih edilir veganlığı.
  • veganlığı- Diyetin sadece bitki bileşenlerinden elde edilen yemekleri içeren en katı sistem. Ancak, sınırlı menüye rağmen, vegan mutfağı da oldukça çeşitlidir. Çoğu durumda, bu tür yemekler düşük kalorilidir. Ayrıca, vücutta çok sık, sadece hayvansal gıdalarda bulunan bu bileşenlerin eksikliği vardır. Bu nedenle, veganların mümkün olduğunca sık baklagiller ve baklagiller pişirmeleri gerekir, mantarlı tarifler vb.

Ancak, bir insan ne tür vejetaryenlik uygulamasına rağmen, yemek pişirmek için vejetaryen yemek tarifleri için yeni ilginç tarifler kullanarak diyete çeşitlilik katmalıdır. Aslında, vejetaryen mutfağı o kadar çeşitlidir ki, her gün yemek için çok ilginç bir süreçtir. "Aptallar için" basit tarifler, pişirme konusunda hala başarılı olamayanlar tarafından bile kolayca anlaşılabilir. Gelişmiş aşçılara gelince, festivalin ve en iyi sıcak yemeklerin pişirilmesine olanak tanıyan Hint mutfağının sayısız tarifine ve farklı ülkelerin diğer mutfaklarına faydalı buluyorlar.

Vejetaryen Menü ne olabilir

Vejetaryenler, özellikle yeni başlayanlar, birkaç gün üst üste veya bir hafta boyunca diyet planlama alışkanlığı edinmelidir.

  • kahvaltı. Sabahları, vücut için oldukça zor olan baklagillerin kullanılması tavsiye edilmez. Karabuğday ve yulaf ezmesi, kahvaltı için en iyi tahıllardır. Yakıt doldurmak için keten tohumu veya başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yulaf lapası kurutulmuş meyvelerle yenebilir. Kahvaltıda meyvelere ek olarak bal ve fındık ilave edilen çeşitli meyve salataları, tatlılar, kokteyller de uygundur. Baharatlar da önemlidir - zerdeçal, tarçın, vanilya. Süt tüketenler fermente süt ürünleri ve süt lapası ile kahvaltı yapabilirler. Sabahları kendinizi tatlılar ile şımartabilirsiniz. Fındık ve kuru meyvelerden veya diğer tatlılardan tatlılar yapabilirsiniz.
  • öğle yemeği. Öğle yemeği için ilk yemekleri pişirmeniz tavsiye edilir. Bunlar sebzeli, mantarlı veya gevrek çorbalardır - karabuğday, pirinç vb. Ayrıca sebzeler, çorbalar, patates püresi, pancar çorbası, vb. Nohut, diğer baklagiller gibi, vücuda vejetaryenler için çok önemli olan bitkisel protein de sağlar. Öğle yemeğinde bir saniye olarak, sadece güveç veya tahıllar değil, aynı zamanda daha orijinal yemekler de uygundur. Vejeteryanlar için bu tür yemekler nasıl pişirilir aşağıda tartışılacaktır. Pişirme sırasında, çeşitli baharatlar, baharatlar ve soslar kullanmaya değer. Asıl şey, onların doğal olmasıdır. Öğle yemeği için çok çeşitli çeşitlerde sebze salataları hazırlamaya değer. Bitkisel yağlar, soya ve diğer vejetaryen soslar ile baharatlanır.
  • Akşam yemeği.Akşam yemeği için çok yüksek kalorili yiyecekler yememelisiniz. Mercimek, fasulyeden yemek pişirmek tavsiye edilir. Mercimek kolayca sindirilir ve sindirimi bozmaz. Diğer haşlanmış sebzeler yapacağız. Balık tüketenler balık yemeklerini pişirebilirler. Hem sebzeler hem de balıklar fırında pişirilir, buharda pişirilir. Akşam yemeği için neyin pişirileceği sorusu vejeteryanlar için zor değil çünkü çok ilginç tarifler var.

Çok sayıda lezzetli vejetaryen yemekleri sadece tariflere göre değil, aynı zamanda hayal kurmaya göre de hazırlanabilir. Örneğin, en lezzetli salatalar, kural olarak, bir kişi doğaçlama yaparsa elde edilir. Talep üzerine ilginç seçenekler arayanlar için: “Yemek lezzetli ve ilginç”, fotoğraflı yemek pişirme seçenekleri yararlı.

Fotoğraflarla en iyi ilk kurslar

Dolmalık Biber Püresi Çorbası

ürünler: dolmalık biber - 6 adet, sarımsak - 2 diş, havuç - 2 adet, soğan - 1 adet, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l., köri, defne yaprağı, tuz, 1 l su.

hazırlık: Basit ama doyurucu vejetaryen yemeklerin nasıl pişirileceğini arayanlar böyle lezzetli ve güzel bir çorbanın tadını çıkaracaklar. Hazırlamak için biberin tohumlardan temizlenmesi ve kabuğuna kabuğuyla soyulması gerekir. Bir tarafta kızardığında, diğer tarafa çevirin. Biberler yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bundan sonra, ele geçirilmeli ve kabuğu çıkarılmalıdır. Biber pişirilirken sarımsak ve soğan kesilmeli ve havuçlar rendelenmelidir. Her şeyi kalın bir tabana sahip tencerenin altına koyun, bitkisel yağ ekleyin ve 3-4 dakika güveç yapın. Soyulmuş biberleri ekleyin, su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Baharatlar ve tuz ekleyin. Çorbayı bir blender ile homojen bir kitleye öğütün. Otlarla servis yapın; süt yiyenler de böyle bir çorbaya ekşi krema ekleyebilirler.

Kharcho çorbası

ürünler: soğan - 1 adet, sarımsak - 2 çatal, domates - 3 adet., kişniş, maydanoz - bir demet, pirinç - 100 g, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l., ceviz - 70 g, acı biber - bakla, tuz.

hazırlık: Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın. İnce biber, soğan ve sarımsakları kesin. Somunları bir karıştırıcıda öğütün. Bitkisel yağın yarısını ekleyerek, 10 dakika boyunca bir tavada domatesleri güveç. Yağda bir tencerede, güveçte soğan ve sarımsak, sonra biber, kişniş ve kuruyemiş ekleyin. Hala birkaç dakika güveç. Suyu dökün, çorbayı kaynatın, sonra pirinci koyun. 15 dakika sonra haşlanmış domatesleri ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Sonunda, tuz ekleyin ve maydanoz dökün. Yarım saat demlensin.

Fıstık çorbası

Vejetaryenler, farklı ülkelerden gelen mutfaklardan tarifler kullanarak çok orijinal sıcak yemekler pişirebilirler. Neredeyse her mutfak bölgesini barındırabilirler.

ürünler: kahverengi pirinç - 200 gr, zencefil kökü - 5 gr, soğan - 1 adet, sarımsak - 3 diş, ıspanak - 100 gr, domates - 5 adet, yerfıstığı yağı - 150 ml, şili - bir kaşık ucunda, tuz, yağ sebze - 2 yemek kaşığı. l., dekorasyon için yer fıstığı ve otlar.

hazırlık: Pirincin kaynatılması ve süzülmesi gerekir. Soğanı doğrayın, sarımsak ve zencefil doğrayın ve her şeyi bir tavada yağda birkaç dakika kızartın. Ispanağı ince doğrayın ve bu karışıma ekleyin. Her şeyi suya dökün ve ateşe verin. Makarnayı soyun ve rendeleyin, fıstık ezmesi ile karıştırın ve bu kütleyi çorbaya ekleyin. 15 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce, bir kaseye pirinç koyun, çorba ekleyin ve üstüne fıstık ve otlar serpin.

Nohut Çorbası

Nohut ve püre sayısız vejetaryen yemekler, sadece bitki bazlı yiyecekler tüketenlerin menüsünü çeşitlendirmektedir. Nohut, Ortadoğu'da çok popüler bir kültür olan Türk bezelyedir. İlki de dahil olmak üzere nohuttan çeşitli yemekler hazırlanır. Bunları daha sık yemek önemlidir, çünkü nohut vejetaryenler için önemli proteinler içeren bir fasulye kültürüdür.

ürünler: nohut - 200 gr, haşlanmış pirinç - 70 gr, dolmalık biber - 2 adet., kabak - 200 gr, zeytinyağı - 2 çorba kaşığı. l., acı biber - 1 adet, kereviz, pırasa, tuz.

hazırlıkAkşamları nohutları ayırmanız, su ekleyip 12 saat beklemeniz gerekiyor. Durulayın ve 2 litre su dökün. Çok düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Gerekirse su ekleyin. Pişirdikten sonra, nohutları atın ve çorbayı temel olarak çorbayı kullanın. Pirinci 15 dakika boyunca ayrı olarak kaynatın. Kereviz saplarını doğrayın, kabak ve biberi soyun ve doğrayın. Bütün bunları zeytinyağında kızartın, nohut suyu üzerine dökün ve kaynatın. Nohut ve pirinç ekleyip tekrar kaynatın. Servis yaparken, pırasa ve ince kıyılmış biber çorbası serpin.

En iyi ikinci kurs

Vejeteryanlar için çok sayıda ikinci kurs hem basit hem de hazırlaması kolay ve oldukça karmaşık olabilir, ama aynı zamanda çok orijinal olabilir. Festival masası için uygundur - Yeni Yıl ve diğer partiler için ve günlük tüketim için.

Vejetaryen makarna

Vejeteryan makarnayı çok çaba harcamadan yapabilirsiniz. Soslu makarna olmak zorunda değildir. Mantarlı makarna, biber, otlar, balkabağı, ıspanak, karnabahar - seçeneklerin listesi oldukça geniştir. Vejetaryen makarna genellikle ayçiçeği veya zeytinyağında pişirilir.

Buna ek olarak, vejeteryanlar için salça patlıcan veya mantarlı vejeteryan lazanya ve ayrıca bitki ürünlerinden elde edilen çeşitli dolgular ile mantı ve tortellinidir. Süt ürünleri tüketenler, bu tür yemeklere süzme peynir ve peynir ekleyebilirler. Peynirli çok lezzetli ve makarna güveci çıkıyor.

Kabak ve brokoli ile makarna

ürünler: Sert makarna - 500 gr, kabak - 300 gr, brokoli - 200 gr, zeytinyağı - 50 gr, kimyon tohumu veya diğer baharat çeşitleri, tuz.

hazırlık: Kabakları doğrayın, brokoli salkımına bölün ve 25 dakika boyunca fırında sebze pişirin. Sebzeler hafifçe soğuduğunda, ayrı ayrı bir blender ile öğütün, bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Her bir kütleye tuz ve baharat ekleyin.

Makarnayı kaynatın ve kalan zeytinyağı ile karıştırın. Her iki tarafta iki sebze püresi ile, bir tabağa koyun.

Mantarlı vejetaryen lazanya

Vejetaryen lazanya için olan bu tarif hem süt ürünlerini tüketenlerin hem de sütçülük bileşenlerini, bileşen listesinden kolayca çıkarabilen veganlar tarafından kullanılabilir.

ürünler: Lazanya yaprakları - 8 adet., Domates - 3 adet., Mantar - 600 g, soğan - 1 adet., Sarımsak - 2 çatal, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l., süt (soya sütü) - 400 ml, un - 4 yemek kaşığı. l., peynir - 50 g, baharat tadı, tuz.

hazırlık: lezzetli lazanya oldukça basit hazırlanmış, bunun için doldurma ve soslar hazırlamanız gerekir. İlk önce mantarları yıkamanız, soymanız ve kesmeniz gerekir. Soğanı kesin ve yağda kızartın, üzerine mantar ekleyin ve nem buharlaşana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda, tuzlayın ve kütleyi karıştırın.

Sos için bir blender içinde domateslerin soyulması ve öğütülmesi gerekir. Domateslerin kabuklarını soymalarını kolaylaştırmak için kaynayan suda biraz tutabilirsiniz. Patates püresinin tuz olması ve üzerine baharat eklenmesi gerekir.

Daha sonra, normal veya soya sütü, bitkisel yağ ve un kullandıkları beşamel sosu hazırlanır. İlk olarak, bir tencereye yağ dökmeniz, ısıtmanız ve yavaş yavaş unu ekleyip sosu sürekli karıştırmanız gerekir. Birkaç dakika sonra, tüm topakları gidermek için iyice karıştırarak, ocaktan alın ve süt ekleyin. Sos üzerine tuz ve baharatlar eklenir.

Lazanya küfü yağ ile yağlanmalı, 2 yaprak lazanya koyup beyaz sos ile kapatılmalıdır. Mantar kitlesinin yarısını koyun ve domates sosu ile örtün. Sonra tabakalar tekrarlanır ve en sonunda lazanya beyaz sos ile kaplanır, istenirse peynir üstüne sürülür. Fırında 180 gr. yaklaşık yarım saat.

Paella

Bu yemek sebze ile hazırlanabilir. Bir risottoyu biraz andırıyor.

ürünler: zeytinyağı - 70 g, soğan - 1 adet, havuç - 2 adet., sarımsak - 3 diş, basmati pirinci - 200 g, Bulgar biber - her biri yeşil ve kırmızı, yeşil bezelye - 200 g, maydanoz, safran, biber tuz.

hazırlık: Kıyılmış soğan yağda yaklaşık 5 dakika kızartılmalıdır, ardından sarımsak ve havuç ilave edilip 3 dakika daha kızartılır. Bundan sonra, pirinci tavaya dökün, sebzelerle karıştırın. Baharatları ve doğranmış biberleri ekleyin, bezelye ekleyin ve ardından suyla birlikte her şeyi ağzına kadar dökün. Pirinç yumuşayana kadar yarım saat kadar kaynamaya bırakın. Sonunda yeşillik serpin.

Saksı fasulyesi

Vejeteryanlar mümkün olduğunca sık protein yemekleri yapmalıdır - mercimek, fasulye, bezelye. Mercimek ve fasulyeler çok özgün ve lezzetli olup fırın içerisindeki tencerelerde pişirilebilir.

ürünler: fasulye veya mercimek - 150 g, patates - 4 adet, lahana turşusu - 150 g, soğan - 1 adet, havuç - 2 adet, sarımsak - 2 diş, baharat, tereyağı.

hazırlık: Fasulye veya mercimek, birkaç saat boyunca yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Patatesleri soyup küpler halinde kesin. Havuçları küçük şeritler halinde kesin. Soğan ve sarımsak çok ince kesilmiş olmalı, bu karışıma yağ ve baharat ekleyiniz ve bir saat bekletiniz. Sonra, saksıları tabakalar halinde toplamanız, fasulyeleri tabana koymanız, ardından patates, lahana, havuç ve sarımsakla birlikte soğanlar. Üçte iki - kaynar suyu kabın içine dökün. Üstünü örtün ve fırında 200 g'de bir saat kadar pişirin.

Sebze yahnisi

Bu tür bir yemek tencerelerde hazırlanabilir, ancak yavaş bir tencerede de çok lezzetli hale gelecektir.

ürünler: Bu güveci, kabak, kabak, patates, havuç, biber, patlıcan, vb. Gibi çeşitli sebzelerden pişirebilirsiniz. Ayrıca, biraz yağa, tuza ve baharatlara ihtiyacınız var.

hazırlık: sebzeler eşit oranlarda alınır, küp şeklinde kesilir, tuz ve baharatla karıştırılır. Sonra, kabın içine az miktarda bir yağ dökülür, yaklaşık 100 g su dökülür ve karışım serpilir. Sebzeler 40 dakika kadar pişirilir.

Vejetaryen lahana ruloları

Vejetaryen lahana rulo tarifleri birçok yorumda bulunabilir. Hem sıradan hem de tembel lahana rulolarını pişirebilirsiniz.Aşağıda geleneksel ama oldukça orijinal doldurulmuş lahana fotoğrafları ile bir reçetedir.

ürünler: lahana - 1 baş, pirinç - 2 yemek kaşığı, mantar - 500 g, soğan, havuç - 2 adet., yağ, salça - 200 g, şeker - 1 yemek kaşığı. l., tuz, baharatlar.

hazırlık: vejeteryan lahanasını mantar ile yuvarlamak için, önce pirinci yarıya kadar kaynatmanız ve ardından lahanayı pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, lahana yaprakları kaynar suda 2 dakika kaynatılır. Bu tür lahana ruloları Pekin lahanasından da yapılabilir. Ama beyaz olanın daha lezzetli ve etli çarşafları var. Gerekirse, yaprakların altındaki en kalın kısımları kesin.

Dolgu şu şekilde hazırlanır: soğanı kesin, havuçları ovalayın ve her şeyi bir tavada kızartın. Sonra ince doğranmış mantarları eklemeniz ve biraz daha kızartmanız gerekir. Sonunda tuz ve baharat ekleyin. Sebzeler hafifçe soğuduğunda, pilav ile karıştırılmaları ve dolguyu iyice karıştırmaları gerekir. Sonra lahana rulolarını hazırla ve sıkıca bir tencereye koy. Hiç lahana rulo yapmayanlar eğitim videosunu izlemelidir.

Lahana rulolarının sosu şöyle hazırlanır: domates salçası şeker, tuz ve baharatlarla karıştırılır, az miktarda yağ ve 100 gr su eklenir. Bütün bunları karıştırın, bir tavada hafifçe öğütün ve lahana dolması dökün. Çanağı yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Pasties

ürünler: un - 3 su bardağı, kaynar su - 1 su bardağı tuz - 1 çay kaşığı, yağ. Dolgu olarak, haşlanmış lahana, patates püresi, fasulye, bezelye uygundur.

hazırlık: Önce 1 su bardağı unu tuzla karıştırıp kaynar su ile dökünüz, sonra karıştırınız. Bu hamur soğuduğunda, unun geri kalanını ekleyin ve sıkı bir elastik hamur yoğurun. Hamur işleri için bir parça alın, topu yuvarlayın ve çok ince bir oklava ile yuvarlayın. Malzemeler, çok miktarda yağda kızartın.

Vejetaryen pilavı

İsterseniz, vejeteryan pilavı için geleneksel tarifleri kullanabilir ve tatlı pilavı kullanabilirsiniz.

ürünler: pirinç - 1 yemek kaşığı, su - 2 yemek kaşığı, dolmalık biber, soğan, havuç - 1 adet, baharat, sarımsak, tuz, yağ - 1 yemek kaşığı. l.

hazırlık: Tüm sebzelerin soyulması ve doğranmış olması, havuç - rendeleyin. Tüm malzemeleri bitkisel yağ içeren kalın bir tabana koyun ve 5 dakika kızartın. Bir tencereye pirinç dökün, su ekleyin, baharat ekleyin ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Yarım saat kadar kaynamaya bırakın, demlensin. Servisten önce, otlar serpin.

Yavaş bir tencerede vejeteryan pilavının tarifi de benzer şekilde kullanılabilir. Dilerseniz bibersiz yemek yapabilir, pilavına 50 gr kuru üzüm veya domates ekleyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede, pilav "Pişirme" modunda yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Vejetaryen krep

Yumurta olmadan lezzetli vejetaryen krep pişirme kolaydır. Aynı zamanda kefir, maden suyu veya sade suda pişirilen vejetaryen krepler, sıradan krepler kadar ince ve lezzetlidir.

ürünler: un - 300 g, soda - 2 su bardağı, bitkisel yağ - 50 g, tuz - yarım çay kaşığı, şeker - 2 çay kaşığı.

hazırlık: Bir bardak undan hamur yapın ve yavaş yavaş soda ekleyin. Gerekirse, hamurun sıvı ekşi krema gibi çıkması için daha fazla un ekleyin. Hamur karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpılır, şeker ve tuz eklenir. Yağda kızartın, krepleri olabildiğince ince yapın.

Dolgu olarak reçel, meyve, fındık ezmesi, bal uygundur. Doldurma için lahana, bezelye vs. kullanarak atıştırmalık krepler yapabilirsiniz.

Vejetaryen pirzola tarifleri

İncelemeler, bitki bileşenlerinden gelen pirzolaların etten daha az lezzetli yapılamayacağını göstermektedir. Hem temel hem de ilave bileşenler kullanılarak tahıllar, sebzeler, baklagiller gibi çeşitli bileşenlerden hazırlanırlar.

Vejetaryen bezelye pirzola tarifi

ürünler: bezelye - 250 g, havuç - 200 g, soğan - 2 adet., un - 2 yemek kaşığı. l., kraker - ekmek, bitkisel yağ için.

hazırlık: Vejeteryan bezelye pirzolalarını pişirmek için, başlangıçta kuru bezelyeyi iyice durulayıp gece boyunca bekletmelisiniz. Sonra, yaklaşık 40 dakika koyarak yavaş bir tencerede pişirmeniz gerekir. Soğanları ve havuçları rendeleyin ve yağda birkaç dakika kızartın. Bezelye püresini soğutun ve sebzelerle karıştırın, baharat ve unu ekleyin, hamuru yoğurun. Küçük bezelye köftesi oluşturun ve ekmek kırıntılarına koyun. Yağda kızartın.

Benzer bir tarife göre, vejeteryan fasulyesi köftesi de hazırlanır. Baharatlı bir tat vermek için fasülye köftelerine biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Karabuğday

Diğer bir tarif, hayvansal bileşenler içermeyen lezzetli karabuğday pirzolalarıdır. Patates pankeklerini biraz andırıyor ancak daha özgün bir tada sahipler.

ürünler: karabuğday - 1 su bardağı, patates - 2 adet., baharat, un, otlar, tuz, yağ.

hazırlık: Karabuğday iyice yıkanmalı, su ekleyip hazır olana kadar pişirin. Orta boy bir rende kullanarak patatesleri rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Patatesleri karabuğdayla karıştırın, baharat ve tuz ekleyin. Hamur yoğurun ve topları şekillendirin, biraz un yoğurun ve tereyağında kızartın. Tavadan çıkarın, otlar ile serpin.

Pirinç pirzolaları aynı tarife göre hazırlanır. Piquancy için onlara doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Lahana

Bu tür pirzolaların hazırlanması için hem taze hem de haşlanmış lahana uygundur.

ürünler: küçük bir lahana kafa, irmik - 100 gr, un - 3 yemek kaşığı. l., soğan - 1 adet, sarımsak - 2 çatal, ekmek kırıntıları, tereyağı, otlar, tuz.

hazırlık: Lahanayı birkaç parçaya bölün, kaynar suya daldırın ve 10 dakika pişirin. Lahanayı süzün ve birkaç dakika sonra kıyma makinesine yerleştirin. Soğan ve sarımsağı ince rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Her şeyi karıştırın, irmik ve un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ekmek kırıntıları ve kızartmalar tava köfteleri oluşturur.

Benzer şekilde, havuç vegan pirzola da pişirebilirsiniz. Köfteler için havuçlar önce rendelenmeli, sonra bir tavada pişirilmelidir.

Patates

Patates köftesi hazırlamak için, patates kreplerini pişirmeye benzeyen bir tarif kullanabilirsiniz. Bu durumda çiğ patateslerden hazırlanırlar. Ancak başka bir yol daha var - bu pirzolaların haşlanmış patateslerden hazırlanması.

ürünler: patates - 500 gr, petrol - 200 gr, soğan - 1 adet, tereyağı, un - 3 yemek kaşığı. l., kraker, defne yaprağı, dereotu.

hazırlık: Patatesleri defne yaprağı ile kaynatın, suyu süzün ve püre haline getirin. Mantar ve soğanları ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Un ve dereotu ekleyerek her şeyi karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve ekmek kırıntılarına koyun ve yağda kızartın. Servis yapmadan önce, taze otlar ile serpebilirsiniz.

Vejetaryen Tatlılar Tarifler

Vejeteryan tatlıları pişirmek sadece münferit gıdaları yiyenlere hitap etmez. Nitekim, bal, fındık, kakao, kurutulmuş meyveler ve diğer bileşenlerden yapılan vejetaryen tatlılar, sadece hoş tadı ile değil, aynı zamanda vücuda yararları bakımından da farklılık gösterir. Ek olarak, tarifleri aşağıda bulunan vejetaryen tatlıları hazırlamak kolaydır.

Süt tüketenler için çok çeşitli tatlı çeşitleri mevcuttur - peynirli kek, dondurma, kek vb. Ancak, veganlar için oldukça ilginç seçenekler sunulur.

Browne

ürünler: un - 1.5 yemek kaşığı, kakao - 4 yemek kaşığı. l., bal - 100 g, bitkisel yağ - 50 g, limon suyu - 1 yemek kaşığı. l., hazır kahve - 1 çay kaşığı, vanilya, rom - 1 çay kaşığı, tuz - bir tutam, ceviz - 70 g, su - 200 ml.

hazırlık: unu tuz ve kakao ile karıştırın. Yağ, rom, suyu başka bir kaba dökün, kahve ve bal koyun. Her şeyi bir blender ile iyice karıştırın. Kütle unu birleştirin ve hamuru yoğurun. Somunları ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir form koyun ve 200 gr.de bir kabuk görünene kadar pişirin.

Kekler

ürünler: un - 300 g, tuz - bir tutam, şeker - 150 g, bitkisel yağ - 100 g, elma sirkesi - 30 ml, hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı, konserve kiraz - 150 g.

hazırlık: yağ, sirke, tuz ve şekeri karıştırın. Unu hamur için tozla ayırın. İki kütleyi birleştirin ve hamuru yoğurun. Buna kiraz ekleyin ve yağlı formlarda yaklaşık 20 dakika pişirin. 200 g'da

Kudret helvası

Bu tatlı yemeğin ilginç tadı, orijinal tatlıları sevenleri memnun edecek. Mannics, süt tüketen vejetaryenler tarafından hazırlanabilir.

ürünler: irmik, şeker, un, kefir - her biri 1 cam, tuz - 1 çay kaşığı, soda, sirke ile söndürülmüş - 1 çay kaşığı, vanilin - bir tutam, tereyağı - 100 g.

hazırlık: İrmik ve şekeri bir kaba boşaltın. Unu eleyin ve bir kaba dökün, tuz ve soda ekleyin, her şeyi karıştırın. Yağı eritin ve karışıma ekleyin, her şeyi bir kaşıkla karıştırarak. Sonra, kefir ekleyin ve hamuru yoğurun. 40 dakika bekletilmeli, sonra bir kalıba koyun ve 40 dakika daha pişirin. 180 gr'da

Börek

Yumurtasız bile, krepler çok lezzetli olabilir.

ürünler: soda ve un - her biri 1 cam, kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı, bal - 50 g, yağ.

hazırlık: Un kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. O zaman yavaş yavaş soda ekleyip, kütleyi hamur içine karıştırmanız gerekir. Sonunda bal ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın. Yağda kızartın.

Bulgular

Vejeteryanların kullanabileceği çok çeşitli tarifler var. Vejeteryanlığın ilkelerine bağlı olanlar, uygun yemeklerin sunumu her zaman mevcut olmadığından bağımsız olarak pişirmeleri önerilir. Kafe ve restoranlarda vejetaryenler için çeşitli seçenekler bizim istediğimiz kadar iyi değil. Ancak yeni tarifler aramak ve bu tür yemekler hazırlamak için bir kural yaparsanız, menü değişebilir ve çok ilginç hale getirebilir.

Popüler Mesajlar

Kategori Referans kitabı, Sonraki Makale

Glutamevit
Tıp

Glutamevit

Bileşim 1 kaplı tablet 3300 IU retinol asetat (A vitamini), 2 mg tiamin hidroklorür, 2.58 mg tiamin hidrobromür, 2 mg riboflavin, 3 mg piridoksin hidroklorür, 100 mg askorbik asit, 20 mg a-tokoferol içerir asetat, 20 mg nikotinamid, 0.05 mg folik asit, 250 mg glutamik asit, 20 mg rutin, 10 mg kalsiyum pantotenat, 40 mg kalsiyum fosfat dihidrat, 10 mg demir demir sülfat, 2 mg bakır sülfat ve 2.5 mg potasyum sülfat .
Devamını Oku
Prostamed
Tıp

Prostamed

Kompozisyon Bir tablet içerir: 200 mg kabak çekirdeği tozu, 100 mg kabak globülini, 2.6 mg goldenrod ekstresi, 6.3 mg aspen yaprağı ekstresi ve ayrıca kakao, sukroz, laktoz dahil olmak üzere ilave bileşenler. Prostamed serbest bırakma formu tablet halinde mevcuttur. Farmakolojik etki İlaç, prostat bezinin hastalıkları için kullanılır.
Devamını Oku
Duphaston
Tıp

Duphaston

Kompozisyon Özü, Dyufaston'un aktif madde didrogesteronun yanı sıra eksipiyanları da içerdiğini gösterir: mısır nişastası, laktoz monohidrat, metil hidroksipropil selüloz, boya, magnezyum stearat, susuz kolloidal silikon dioksit. Serbest bırakma formu: İlaç, yuvarlak, 10 mg No. 10 bikonveks tabletler şeklinde üretilir.
Devamını Oku
Zirgan
Tıp

Zirgan

Zirgan bileşimi, gansiklovir, ayrıca benzalkonyum klorür, sorbitol, su, karbomer, sodyum hidroksit gibi ek bileşenler içerir. Serbest bırakma formu Eczanelerde, bu araç bir göz jeli şeklinde satılmaktadır. Farmakolojik etki Oftalmik jel Zirgan, antiviral ilaçlara aittir.
Devamını Oku